O mascarpone quanto sei dolce e gustoso

nel pancino mio tu trovi riposo

puoi essere usato per le costruzioni

ma ahimè, spesso ti mangiano alle colazioni

Solo loro mi posson capire

quelli che del mascarpone han sentito dire.

Un nano fantasma e uomo pazzo

Loro si che mi han fatto il mazzo

La mia ode io ho finito

e con inchino e con un rutto

io vi saluto del tutto